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蹄花浓汤制作方法及步骤

2021-03-09

原料:猪蹄、黄豆、枸杞、盐、香叶、八角、料酒、葱姜蒜、生抽、醋、白糖等。

蹄花浓汤制作方法:

1、黄豆冲洗干净,用水浸泡12小时。

2、猪蹄冲洗干净,剁小块备用。

3、锅里倒适量的水,然后放入姜,料酒,香叶煮开捞出。

4、焯好水的猪蹄捞出备用。

5、炖锅添加适量的水放入猪蹄,姜用大火烧开转中火慢慢炖。

6、猪蹄炖至略带白色,放入黄豆继续用中火炖至猪蹄和黄豆软烂再加入枸杞。

7、利用炖猪蹄的时间把蘸料调好,取一个碟子放入油辣子,生抽,白糖,醋,和蒜末拌匀。

8、起锅前20分钟放入盐,猪蹄炖好后撒上葱花。

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