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韩式人参鸡汤家常制作方法

2022-03-01

韩式人参鸡汤,是一道韩式滋补菜,制作原料主要有鸡,人参,糯米。家常制作方法如下:

1、备好小公鸡(童子鸡)一只、葱姜等辅料

2、一根人参,取其1/3,用清水浸泡一下,清洗干净后备用;

3、糯米淘洗干净,放清水里浸泡两个小时;

4、红枣和枸杞清洗干净,用清水浸泡;

5、香菇去掉根部,清洗干净备用;

6、鸡处理一下:去掉鸡屁股,将内脏掏干净后清洗干净(可以用热水烫一下去除血沫子);

7、将泡发的糯米、红枣、枸杞和香菇塞进鸡腹中,用牙签封口;

8、取一砂锅,将鸡放入,放入两片姜、几个红枣、人参;

9、加入半锅清水,放火上,大火烧开转中小火,慢慢炖鸡,炖了有两个多小时。加入少量盐、撒点葱花,即可出锅。